咖啡之乡：多山内陆的繁荣

咖啡于1736年抵达波多黎各，在西班牙殖民时期作为来自邻近马提尼克的一种次要商业作物被带来，是西班牙殖民商业网络在岛屿间输送的几种新植物之一。在最初几十年里，它主要在当地消费，并没有以真正数量出口。

随着作物在岛屿高地的肥沃土壤中扎根，这种情况随时代不断改变。到18世纪末，这座岛屿每年已经生产超过一百万磅咖啡，而到19世纪末，产量达到巅峰，波多黎各被列为世界第七大咖啡生产地：对一座体积朴实的岛屿来说，这是一个了不起的排名。

乌图阿多（Utuado）在1898年之前作为岛上最突出的咖啡产区而突出，但作物的真正家园更广泛地是中西高地：尧科（Yauco）、阿洪塔斯（Adjuntas）、圣塞瓦斯蒂安（San Sebastián）、拉雷斯（Lares）和拉斯马里亚斯（Las Marías）等城镇，海拔约2,400到2,780英尺，那里火山山地土壤比低地地形更有利于高品质咖啡豆。

这是与上一课覆盖的海岸糖料种植园不同的地理、不同的经济：一个由更小农场组成的高地世界，而不是大型海岸庄园，由不同的人口在不同条件下耕作。

维基百科自己的概述把波多黎各咖啡数量和品质的快速繁荣，特别归因于定居在这些高地的欧洲移民带来的技艺：一条直接通向本系列下一课讲述的科西嘉定居者的线索，他们将在某个特定高地城镇主导这一产业。

来源：Producción de café en Puerto Rico。冻结 2026-08-22。